27 agosto 2014

Bolo de Banana Caramelizada

Receita simples e saborosa, com cara de bolo da tarde na casa da vovó!

BOLO DE BANANA CARAMELIZADA
(20 porções / preparo: 50 minutos)

Ingredientes
Calda de Caramelo:
1 copo (240 ml) de açúcar
½ copo de água quente
3 bananas, cortadas em rodelas

Massa:
1 lata de leite condensado
1 medida da lata de leite
1 colher (de chá) de canela
½ copo de óleo
3 ovos
2 copos de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de fermento

Preparo
Calda de Caramelo:
1 – Coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo em temperatura baixa.
2 – Quando começar a dourar, coloque a água quente e mexa, com cuidado, até dissolver todo o açúcar.
3 – Despeje o líquido na forma do bolo, espalhando uniformemente.
4 – Acrescente as rodelas de banana, uma bem pertinho da outra.

Massa:
1 – Bata os ovos no liquidificador por 1 minuto.
2 – Acrescente leite condensado, leite, óleo e canela e bata por 3 minutos.
3 – Coloque a mistura numa vasilha grande adicione a farinha e o fermento (peneirados) e misture até ficar homogêneo.
4 – Despeje a massa por cima das bananas e leve ao forno, pré-aquecido a 180° C, por cerca de 35 a 40 minutos.
5 – Deixe esfriar um pouco, deserforme o bolo e sirva.

Dicas e opções

  • Adicione à massa 1 banana amassada grosseiramente e amêndoas picadas.
  • No lugar da banana, coloque abacaxi, maçã ou pêssego.

20 junho 2014

Feijão Tropeiro

Clássico da gastronomia mineira, o feijão tropeiro é super saboroso e fácil de fazer.


FEIJÃO TROPEIRO
(rende 10 porções / preparo: 1h 30min)
 
Ingredientes
500 gr de feijão carioca cozido e escorrido
2 colheres de óleo vegetal (soja ou canola)
250 gr de bacon cortado em cubos
500 gr de linguiça calabresa fatiada
2 cebolas bem picadas
6 dentes de alho picado
2 folhas de louro
300 a 400 gr farinha de mandioca
sal e pimenta Tabasco a gosto
1 copo de salsinha e cebolinha picadas
6 ovos, cozidos e fatiados

Preparo
1 – Cozinhe o feijão até que esteja al dente, escorra e reserve.
2 – Numa panela grande, aqueça o óleo e coloque o bacon e a linguiça para fritar até que estejam bem dourados.
3 – Adicione a cebola e misture bem. Cozinhe por cerca de 4 minutos, mexendo sempre.
4 – Coloque o alho e as folhas de louro e deixe fritar por cerca de 2 minutos, misturando.
5 – Acrescente a farinha de mandioca e, sempre mexendo, deixe que cozinhe por aproximadamente 5 minutos.
6 – Coloque o feijão e deixe cozinhar por 5 minutos, em fogo médio, sempre mexendo.
7 – Prove e adicione sal e pimenta a gosto.
8 – Desligue o fogo, acrescente a salsinha, a cebolinha e os ovos fatiados. Retire as folhas de louro, misture bem e sirva.

Dicas e opções

  • Acrescente couve fatiada e torresmo à receita.
  • Carne de porco, arroz branco, couve e torresmo são ótimas opções de acompanhamento.

06 junho 2014

Fettuccine ao Alho e Bacon

Com pouquíssimos ingredientes, você prepara esse macarrão lindo e saboroso!


FETTUCCINE AO ALHO E BACON
(rendimento: 5 porções / tempo de preparo: 25 minutos)
 
Ingredientes
500 gr de macarrão tipo fettuccine
250 gr bacon bem picadinho
1 colher de manteiga
4 dentes de alho amassados
sal e azeite a gosto
salsinha fresca a gosto
requeijo parmesão ralado (opcional)

Preparo
1 – Coloque o macarrão para cozinhar conforme as instruções da embalagem.
2 – Numa panela ou frigideira alta, coloque a manteiga e o bacon e deixe fritar até que o bacon esteja crocante.
3 – Acrescente o alho e misture por alguns segundos.
4 – Coloque o fettuccine, já cozido, e mexa bem.
5 – Acrescente sal e azeite a gosto.
6 – Desligue o fogo e salpique salsinha.

Dicas e opções

  • Incremente o prato, acrescentando palmito, cogumelos ou brócolis.
  • Pode ser servido como prato único ou com filé de frango grelhado e salada verde.

30 maio 2014

Falsa Pizza de Atum com Rúcula

Opção rápida, saudável e saborosa para o jantar!

FALSA PIZZA DE ATUM COM RÚCULA
(rendimento: 2 porções / tempo de preparo: 15 minutos)

Ingredientes
1 pão sírio
4 colheres de molho de tomate
1 lata de atum
1 colher de requeijão (opcional)
2 tomates picados
½ cebola pequena, picada
1 maço de rúcula, temperado com sal, limão e azeite

Preparo
1 – Abra o pão no meio para montar duas mini-pizzas.
2 – Espalhe o molho de tomate sobre o pão.
3 – Em um potinho, misture bem o atum, o tomate e o requeijão, e coloque um pouco de sal e azeite.
4 – Coloque a mistura em cima do pão e leve ao forno (a 220°C), por 10 minutos.
5 – Quando retirar do forno, acrescente a rúcula temperada e sirva.

Dicas e opções

  • Acrescente lascas de queijo parmesão.
  • Troque o atum por frango desfiado e milho.
  • Escarola refogada também é uma opção saborosa.

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