Para
os dias de fome + preguiça, nada melhor do que uma omelete recheada
de legumes.
Ingredientes
3
ovos
1
batata pequena cortada em cubos
5
raminhos de brócolis picados
4
rabanetes picados
sal
e pimenta a gosto
1
tomate pequeno picado e sem sementes
1
colher rasa (de sopa) de queijo parmesão ou mussarela
orégano
azeite
Preparo
azeite
Preparo
Cozinhe
a batata e o brócolis (de preferência, no vapor) por alguns minutos
e reserve. Numa tigela, bata os ovos e acrescente os legumes: batata,
brócolis e rabanete. Tempere com sal e pimenta a gosto e mexa.
Em
uma panela pequena e com tampa, aqueça um fio de azeite e coloque a
mistura dos ovos. Deixe em fogo médio-alto, com a panela tampada.
Quando desgrudar do fundo, vire a omelete. Acrescente o tomate
picado, o queijo e o orégano e deixe dourar.
Para
variar
- Troque os legumes de acordo com a sua preferência. Abobrinha, cenoura, espinafre, ervilha, milho verde... Qualquer legume combina com omelete.
- Peito de peru e queijo branco picados em cubinho são uma boa variação para o recheio também.
- Está de regime? Utilize só as claras e não coloque queijo.
Dicas
- Não cozinhe demais os legumes para que eles não percam a consistência.
- Como essa omelete fica bastante grossa, pode ficar difícil para virar sem quebrar. Para ajudar, utilize um prato (coloque como se fosse a tampa da panela, segure bem e vire os dois juntos. Depois, deslize a omelete de volta para a panela).
Conta
+
Sabe
aquele dia que você chega em casa morrendo de fome e não sabe bem o
que fazer? Nessas ocasiões eu costumo abrir a geladeira, picar um
pouco de cada coisa e fazer um “omeletão” desses ai... E
eu resolvi colocar essa receita aqui hoje porque, depois de comer
tanta carne nas festas/churrascos de final e começo de ano, uma
omelete até cai bem, né? Mas se você não está enjoada(o) ainda
de carne, não se acanhe: faça uma super omelete com as sobras do
churrasco.
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