09 julho 2012

Bolo Tentação de Morango

Impossível resistir à combinação de chocolate, morango e beijinho...


BOLO TENTAÇÃO DE MORANGO
(rende de 20 a 25 porções / preparo: 2 horas e 30 minutos)


Ingredientes
Massa:
4 gemas
4 claras em neve
½ copo de manteiga
2 copos de açúcar
2 ½ copos de farinha de trigo
1 copo de chocolate em pó
2 copos de leite morno
2 colheres (de sopa) de fermento em pó
½ colher (de chá) de bicarbonato de sódio

Calda:
1 copo de leite
2 colheres (de sopa) de achocolatado
1 colher de açúcar
½ colher (de chá) de baunilha

Recheio:
1 lata de leite condensado
½ lata de creme de leite
1 colher de manteiga
1 pacote de coco ralado (100 gr.)
1 caixinha de morango, lavados e picados (400 gr.)

Cobertura:
1 ½ copo (360 ml) de creme de leite fresco (ou 1 ½ lata de creme de leite)
300 gramas de chocolate meio amargo bem picado

Preparo
Massa:
1 – Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata por 5 minutos.
2 – Acrescente as gemas e continue batendo até formar um creme amarelo bem clarinho.
3 – Aos poucos, acrescente a farinha e o chocolate em pó (ambos peneirados previamente), alternando com o leite. Ou seja, um pouco de farinha e chocolate, um pouco de leite. Bata por cerca de 3 minutos.
4 – Desligue a batedeira.
5 – Misturando delicadamente com a colher, adicione o fermento, o bicarbonato e as claras em neve.
6 – Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno (pré-aquecido) por aproximadamente 40 minutos, a 200-220°C.

Calda:
Em um potinho, misture todos os ingredientes. Use a calda para molhar o bolo.

Recheio:
1 – Numa panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o coco ralado. Misture até começar soltar do fundo da panela (ponto de beijinho/brigadeiro).
2 – Acrescente o creme de leite e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Desligue e reserve.

Cobertura:
1 – Coloque o creme de leite no fogo médio-alto. Assim que começar a levantar fervura, desligue a panela e coloque o chocolate picado. Não mexa.
2 – Depois de 5 minutos, misture bem até que fique consistente, brilhante e cremoso.

Montagem:
1 – Depois de assar o bolo, deixe esfriar, retire-o da forma e corte-o no sentido transversal.
2 – Molhe as duas partes do bolo com a calda.
3 – Acrescente o recheio e os morangos sobre uma das partes.
4 – Coloque a outra metade do bolo.
5 – Adicione a cobertura e as nozes/castanhas.

Dicas e opções
  • Para a cobertura, você pode também fazer uma receita de Brigadeiro e, depois de desligar o fogo, acrescente ½ lata de creme de leite.
  • Para enfeitar, use castanhas, nozes ou raspas de chocolate.
  • Massa, recheio e cobertura devem estar frios na hora da montagem.
  • Conservar na geladeira, em vasilha tampada.

Conta +
Esse bolo nasceu da mistura de uma série de receitas. Peguei uma massa que gostei de fazer, acrescentei o recheio, uma ideia de cobertura daqui, outra dali... e então ele foi ficando do jeito que é hoje. E posso dizer que o bolo é um sucesso na minha família e entre os amigos. Sempre que tem alguém fazendo aniversário, surge a ideia – e o inevitável pedido – para eu fazer o tal bolo de chocolate com morangos da Clau! :)

De olho no blog: a receita da próxima semana é Macarrão Colorido com Legumes.

18 comentários:

  1. amiga adorei suas receitas e sua página estou te seguindo, adoro doces,parabéns querida pelas escolhas. beijos.

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    1. Olá, Cláudia
      Que bom que está gostando da página. Fico muito contente.
      Obrigada,
      Cláudia

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  2. Priscila Volpato - Naviraí MS26 julho, 2012 11:25

    Nossa Clau, fazia dias que não visitava teu site. Já imprimi esta receita do "Bolo Tentação de Morango" para fazer hj que é niver do meu irmão.
    Obrigada pela disposição de postar estas deliciosas receitas!
    Um grande beijo!

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    1. Olá, Priscila!
      Você viu sua receita do Mousse de Uva? Está na página "Mande a sua". Se permitir, eu poderia colocá-la também no site do Receitas.com, nosso parceiro?
      Espero que seu bolo tenha ficado gostoso. Eu também sempre faço esse bolo no aniversário do meu irmão, pois é e agosto, época de morangos...
      Obrigada pelo comentário.
      Um beijo,
      Cláudia

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  3. Oi Cláudia, que delícia de receita! Sempre faço brigadeiro com morangos, mas com beijinho nunca fiz! Será o próximo!!! Deve ficar uma delícia.

    Algumas dúvidas! Qual o tamanho da forma que vc costuma utilizar?

    E o copo, é o americano ou o de requeijão?

    Muito obrigada! Carine (angelsparty@uol.com.br)

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    1. Olá, Carine

      Espero que goste da receita! :)
      A medida do copo é 240 ml.
      Quanto a forma, acredito que seja a que chamam de média: 30 cm de diâmetro para forma redonda ou 35cm x 25cm para a retangular.
      Obrigada pela mensagem.

      Um abraço!

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  4. Vou fazer para o never do meu filho, ele ama bolo de chocolate com morango....

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    1. Olá,
      Que legal, espero que ele e os convidados gostem.
      Um abraço

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  5. Amei seu site, sua receita dessa torta: FANTÁSTICA...fiz hoje a torta e já comi claro,to somente esperando meu marido chegar pra aprovar...e já vasculhei seu blog quase todo...rssss
    Quando postar no face seu blog vai ficar mais conhecido....
    Parabéns!!!!

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    1. Olá, Flávia!
      Que bom que gostou da receita! Eu adoro também. E fico mais feliz ainda que esteja gostando do site.
      Quanto ao Facebook, já temos nossa página lá. Estamos com mais de 8.000 seguidores. O endereço é www.facebook.com/receitadaclau
      Vai lá e curta a página também! :)

      Um abraço,
      Cláudia

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  6. FIZ ESSA RECEITA E FICOU ÓTIMA!!! MEUS AMIGOS APROVARAM!!!

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    1. Olá, Eline!
      Que bom que gostou da receita.
      Obrigada pelo comentário.

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  7. Clau, uma dica muito boa pra essa receita é substituir o beijinho por doce de leite (leite condensado na panela de pressão), o único cuidado é não deixá-lo muito consistente, senão não fica gostoso"

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    1. Hummm, muito boa essa dica mesmo. Deve ficar uma delícia! Obrigada pela mensagem!
      Um abraço,
      Clau

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  8. Essa receita é uma delicia, ja fiz algumas vezes, mas sempre tenho que fazer uma receita em dobro porque, pq todo mundo quer um pedaço.
    muito boa mesmo essa receita, agora as pessoas me pedem a receita.

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    1. Que bom que gostou! Obrigada pela mensagem. Um abraço, Clau.

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  9. Show essa receita. Adorei; perfeita!!!!!

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