Costelinha de Porco Assada

Macia e suculenta, esta costelinha tem um toque especial de molho barbecue. Experimente!

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rendimento: 4 a 5 porções
tempo de preparo: 3 horas

Ingredientes
1 peça de costelinha de porco (com aproximadamente 2 kilos)
6 dentes de alho amassados
sal e pimenta do reino a gosto
suco de 3 limões
2 colheres (de sopa) de óleo de canola ou azeite
2 copos de molho barbecue (comprado pronto ou feito em casa)

Preparo
1 – Lave a costelinha em água corrente e seque com papel toalha.
2 – Coloque-a numa forma forrada com papel alumínio (parte brilhante para cima).
3 – Coloque o óleo sobre toda a carne.
4 – Em seguida, acrescente os temperos: sal, pimenta, limão, alho e molho barbecue. Espalhe bem.
5 – Cubra a forma com papel alumínio (lado brilhante para baixo) e deixe na geladeira por aproximadamente 2 horas.
6 – Pré-aqueça o forno a 200°C e coloque a forma. Deixe cozinhar por 1 hora e 30 minutos.
5 – Retire o papel alumínio de cima e volte ao forno por, pelo menos, mais 1 hora (a 220°C).

Dicas e opções

• Acrescente um pouco de páprica e tomilho na hora de temperar a costelinha.

• Asse cebolas cortadas (ou mini cebolas) junto com a carne.

• Para servir, coloque molho barbecue e limão cortado na mesa.

• A carne pode ser temperada um dia antes de assada. Vai ficar ainda mais saborosa.

• Como acompanhamento, arroz branco, farofa, purê, salada verde e/ou Batatinha Aperitivo.

• Se não gostar do molho barbecue, use somente os outros ingredientes desta receita.

Conta +
Meu irmão prepara carnes muito bem – e essa costelinha é uma das mais famosas. Quando meu marido falou que ia receber diversos amigos aqui em casa, achei que não teria coisa melhor para servir para um grupo só de homens! Não tive dúvidas: liguei para o meu irmão e ele me explicou como preparar a tal costelinha. E ficou de lamber os dedos! Os amigos do Flavio também aprovaram, pois eles já voltaram diversas vezes e me pediram para repetir a receita :)

Veja aqui outra receita suculenta, Costelão no Forno.

Para quem deseja fazer o Molho Barbecue em casa, clique aqui e veja uma receita do programa Mais Você.

De olho no blog: a receita da próxima semana é Batatinha Aperitivo.

Bolo Bombocado (sem farinha)

Rápido, prático e delicioso!

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(receita enviada por Alessandra Rossi)

rendimento: 10-12 porções
tempo de preparo: 45 minutos

Ingredientes
4 ovos
1 lata de leite condensado
100 gramas de coco ralado
1 colher rasa (de sopa) de fermento em pó

Preparo
1 – Bata todos os ingredientes na batedeira, começando pelos ovos.
2 – Coloque numa forma de buraco no meio (ou em forminhas de cupcake). Não precisa untar.
3 – Asse por cerca de 30 a 40 minutos, a 220ºC, em forno pré-aquecido.

Dicas e opções

• Para ficar bem bonitinho, asse o bolo em mini-formas de empadinha.

• Esta é uma boa opção de receita para levar nas festinhas juninas.

• Caso queira desenformar o bolo, unte a forma antes de assar (com manteiga e farinha).

Conta +
Provei este bolo na casa dos amigos Alessandra, Gilson e Gabriel e, de tão gostoso, pedi a receita na hora para poder fazer em casa e colocar aqui no blog. Quando a Alê me mandou, nem acreditei de tão simples e fácil de fazer. É o bolo mais fácil que já fiz nada vida! Difícil mesmo é comer um pedaço só!!!


De olho no blog: a receita da próxima semana é Costelinha de Porco Assada.

Fettuccine com Camarão

Leve e saborosa, esta é uma boa opção de receita para o almoço no final de semana.

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rendimento: 5 a 6 porções
tempo de preparo: 20 a 30 minutos

Ingredientes
500 gramas de macarrão tipo fettuccine
600 gr de camarões limpos
2 colheres (de sopa) de manteiga
3 dentes de alho picados
2 tomates picados em cubinhos
1 cenoura ralada
suco de 1 limão
sal e pimenta do reino a gosto
salsinha e cebolinha picados (cerca de ½ copo)

Preparo
1 – Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem e, enquanto a massa cozinha, prepare o molho.
2 – Derreta a manteiga numa panela e acrescente os camarões, sal, pimenta e alho. Deixe cozinhar por cerca de 4 minutos (até os camarões ficarem rosados).
3 – Acrescente o tomate e a cenoura.
4 – Coloque o macarrão já cozido e misture bem.
5 – Adicione o suco do limão, a salsinha e a cebolinha.
6 – Acerte o sal e sirva.

Dicas e opções

• Use azeite de oliva no lugar da manteiga.

• Tomilho ou alecrim também são bons temperos para o prato.

• Acrescente azeitonas pretas à receita.

De olho no blog: a receita da próxima semana é Bolo Bombocado (enviada por Alessandra Rossi).

Trufas de Chocolate

O irresistível sabor do chocolate neste docinho crocante por fora e macio por dentro.

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rendimento: 40 trufas
tempo de preparo: 2 horas

Ingredientes
Recheio:
300 gramas de chocolate meio amargo
300 gramas de chocolate ao leite
250 ml. de creme de leite (sem soro)
1 colher de licor de cacau ou rum (opcional)
Cobertura:
600 gramas de chocolate ao leite
chocolate ou cacau em pó para enfeitar

Preparo
1 – Pique os chocolates do recheio e coloque numa panela ou vasilha de vidro.
2 – Acrescente o creme de leite e o licor (ou rum) e misture.
3 – Leve a panela para derreter em banho maria, sempre mexendo.
4 – Quando a mistura estiver homogênea e brilhante, leve à geladeira (em vasilha tampada) e deixe por 8 horas.
5 – Com a ajuda de uma colher e usando as mãos, faça bolinhas do tamanho desejado. Reserve.
6 – Derreta os 600 gr. de chocolate ao leite (em banho maria ou no microondas).
7 – Coloque a vasilha do chocolate derretido em uma forma com água e gelo, sempre mexendo, para que o chocolate adquira uma temperatura morna, quase fria.
8 – Mergulhe as trufas no chocolate derretido, uma a uma.
9 – Polvilhe o chocolate em pó.

Dicas e opções

• Use chocolate meio amargo para a cobertura.

• Acrescente nozes ou coco ralado ao recheio.

• Se preferir usar o microondas para derreter o chocolate da cobertura, coloque-o na potência média e aqueça por 30 segundos. Mexa e vá colocando mais 30 segundos (até o chocolate derreter por completo).

Conta +

Tenho esta receita há bastante tempo no meu caderninho e me lembro de ter copiado de um progama de TV muito antigo, com a Ana Maria Braga. Como gosto bastante de chocolate meio amargo, adaptei a receita original para não ficar muito doce. Acredito que esta é uma receita fácil, pois eu não tenho muita prática com chocolate e, mesmo assim, consigo fazer. Não vou mentir, o preparo é um pouco demorado, mas difícil não é.

De olho no blog: a receita da próxima semana é Fettuccine com Camarão.

Resultado da Promoção 'I Love Cupcake'

A vencedora da promoção “I Love Cupcake” é Rafaela Meireles, de São Paulo.

Ela ganhou com a frase: “Cupcake, tão pequeno, tão exuberante tão delicado, tão fascinante... Esbanja alegria, um tanto excitante, como pode um doce tão minúsculo se tornar tão elegante?”

Parabéns, Rafaela! O kit cupcake será enviado para sua casa.

Por favor, envie um e-mail para receitadaclau@gmail.com com seu nome e endereço completos.

*Caso a ganhadora não entre em contato no período de 48 horas (02 de junho às 23:59), será eleito novo ganhador.

Veja mais na página de sorteios.